Przy zaparzaniu tej herbaty bardzo ważna jest ilość liści. Na filiżankę naparu zalecana jest płaska łyżeczka liści. Gdy napar ma być mocny, należy wziąć ich pełną łyżeczkę. Gotujemy świeżą wodę i wrzątkiem zalewamy liście. Zaparzamy je przez 2 – 4 minuty. W pierwszych 2 – 3 minutach rozwija się delikatny aromat herbaty. Przy dłuższym zaparzaniu liście uwalniają taniny, które działają wprawdzie uspokajająco, ale zmieniają delikatny smak herbaty, który staje się lekko gorzkawy. Parzenie tej herbaty powiedzie się także z twardą wodą. Czarna herbata YUNNAN może być podawana również z mlekiem lub ze śmietanką.