TEEKULTUR
Im Hochland von YUNNAN hat der Legende nach der Chinesische Kaiser Chen Nung, vor rund 5000 Jahren, die Freuden des Teetrinkens entdeckt, als ein Windstoß ein paar Blätter eines Teebaums in seine Trinkschale mit heißem Wasser blies. Das Wasser färbte sich golden und ein herrlicher Duft entströmte der Schale. Der Kaiser probierte den Trank und war entzückt über den köstlichen Geschmack und die anregende Wirkung.
Nachweislich wird in YUNNAN schon seit 1700 Jahren Tee angebaut und kultiviert. Die Teegärten liegen in den wolkenverschleierten Bergen in Anbauhöhen von 1200 bis 2000 Meter. Dort herrschen ideale Bedingungen für den Teeanbau: fruchtbare Böden, mildes subtropisches Klima, klare saubere Luft und reichlich Regen. Die Teesträucher und Teebäume in YUNNAN besitzen große Blätter, die weich, zart und höchst gehaltvoll sind.
Alle Tees, der Schwarze, der Grüne, der Rote (Pu-Erh Tee), der Gelbe und der Weiße werden aus den Blättern des Teestrauchs „Camellia Sinensis“ gewonnen. Nur die Verarbeitungsmethoden unterscheiden sich. In YUNNAN werden alle diese Teesorten in höchster Qualität hergestellt.
