LA QUALITE
Afin d’améliorer encore la qualité de leur thé du YUNNAN, l’entreprise « YUNNAN ChangNingHong Tea » s’est engagée dans l’agriculture biologique. Leur plantation de « Ji Fei Village » est située dans la partie ouest du YUNNAN, proche de la frontière avec le Myanmar. La culture biologique a débutée dans cette partie reculée des plateaux il y a 30 ans déjà et c’est pour cette raison que la certification par l’organisme national australien de certification (NASAA) a pu être réalisée dans un délai très court. La plantation, l’usine de transformation et l’unité de conditionnement ont reçu l’agrément d’exploitation BIO sous le n° « CN-BIO-119 ».
La prochaine étape importante pour l’entreprise sera la certification complète comme production agricole durable par « Rainforest Alliance ». De larges surfaces cultivées le sont déjà, d’autres plantations de thé suivent pas à pas.
Comme depuis la nuit des temps, les feuilles pour produire du thé BIO sont récoltées à la main selon la règle: two leaves and the bud (deux jeunes feuilles et le bourgeon). La transformation se fait ensuite aux méthodes traditionnelles et respectueuses à l’usine toute proche. C’est là que sont élaborées, à partir de grandes feuilles, exclusivement de thés nobles et purs. Avant le conditionnement le thé subit un ultime contrôle par le laboratoire indépendant EUROFINS, agréé par l’organisme chinois de contrôle CNAS.
« Ji Fei Village » produit actuellement du thé vert et noir, conditionné sur place et préparé pour l’exportation en Europe. Ainsi se réalise la devise de Sir Lipton, ce pionnier américain du thé: From the tea-garden to the tea-pot (directement de la plantation à la théière).
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