HERBATA
Jak mówi legenda, pięć tysięcy lat temu na wyżynie YUNNAN, chiński cesarz Chen Nung odkrył przypadkowo radość picia herbaty. Stało się to za sprawą wiatru, który dmuchnął kilka listków z drzewa herbacianego do filiżanki wypełnionej gorącą wodą. Woda nabrała złocistej barwy, z filiżanki unosił się wspaniały aromat. Cesarz spróbował tego napoju i zachwycił się jego wyśmienitym smakiem i pobudzającym działaniem.
Udowodniono, że w prowincji YUNNAN herbata jest uprawiana i kultywowana od 1700 lat. Ogrody herbaciane położone są tam na wysokości od 1200 do 2000 m, w górach otoczonymi chmurami. To właśnie tam panują idealne warunki do uprawy herbaty: żyzna ziemia, łagodny klimat subtropikalny, czyste i klarowne powietrze, obfite opady deszczu. Krzewy i drzewa herbaciane w prowincji YUNNAN mają duże, miękkie i delikatne liście posiadające wiele cennych składników.
Wszystkie rodzaje herbat, czarna, zielona, czerwona (Pu-Erh), a także żółta i biała pochodzą z liści tego samego krzewu herbacianego „Camellia Sinensis”, różnią się natomiast sposobem przetwarzania. W prowincji YUNNAN produkowane są najwyższej jakości wszystkie te gatunki herbat.
